天才一秒记住【18PO免费看书】地址:http://po1826.com
张磊的呼吸突然就沉重了起来,看了看自己这身衣服,摸了摸兜,又摸了摸脸,朝着朱元璋就跪了下来,咣咣咣!的磕了三个头道:“师父,徒儿给你磕头了,请你收我为徒,请你教我做烤鸭,我这就给你烧香!”
张磊是个光棍,也是个狠人,也不知道我那句话他听进去了,不在犹豫,磕头拜师,哥们很欣慰,朱元璋也很欣慰,接下来张磊又给朱元璋上了三炷香,拜师也就拜完了,然后张磊又给我行礼,行完礼问了一句:“师兄,你说帮我开店的事,是真的吧?”
“当然是真的,师弟要跟师父好好学做烤鸭,开店的事有师兄呢。”我装模作样的拍了拍张磊,突然感觉到那里不对,我似乎……犯二了。
我要开店
我给了张磊两个选择,借给他三十万,帮他开个烤鸭店,不用利息,赔了也没关系,其实就等于我送给他三十万。第二个选择,跟我走,我给他找个师父,保证他做出天下第一的烤鸭出来。那么问题就来了,张磊就算做出天下第一的烤鸭来了,他还是没有钱啊,没有钱开店,哥们还能让他继续摆摊?
那肯定张磊得管我借钱啊,果不其然,拜完师他就张口问我开店的事了,那也就等于,只要不傻,都会选择第二个,跟着我走,拜师学艺,然后开店……哥们还能说什么?都答应人家了,只能是阴沉的看着张磊道:“我给你一个月的时间,你要是不把烤鸭学好了,我让你见识点更惊悚的。”
“师兄放心,我一定认真学习,学好手艺,为师父争脸,为师兄争气。”
妈的,说好的腼腆,内向呢?张磊这脸皮厚起来,也不比我差多少了,自己认的师弟,含着泪也得培养起来啊,哥们认了,为了杨森。
接下来我们开始忙活了起来,张磊搬家,把他的烤鸭摊子搬到了我家楼下,我开始准备给他学习做烤鸭的东西,说起做烤鸭,分为挂炉烤鸭和闷炉烤鸭,现在著名的聚贤德烤鸭采用的就是挂炉烤鸭法,据说,当年从清宫的御膳房里高价请了一位烤鸭师父,学会了挂炉烤鸭,成了家传的手艺,而后这种技术渐渐在民间流传。
具体的做法是,不给鸭子开膛破肚,而是在鸭子的肚子上开个小洞,从小洞里把内脏逃出来,在往里面灌水,最后把小洞系上,挂在挂炉里烤,用明火,一枣木,梨木等果木为柴火,这样烤出来的鸭子,色泽饱满,皮薄很脆,外焦里嫩,并带有一种果木的清香。