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怀安看着信里的内容，又问：“爹，什么叫官田民田一则？”
沈聿解释道：“我朝土地分为官田和民田两种，朝廷的税收也是通过这两种田地纳税。因为官田的租额太重，租种官田的百姓辛苦忙一年的成果几乎全部上缴，留不下活命的口粮，久而久之，官田遭到大量荒弃，加之天灾，加之被私人隐匿，也就无人纳税了。所谓官田民田一则，就是要让两种田地的税赋等同，让抛荒的百姓重新回来耕种。”
怀安好像有点理解了，又问：“民田呢？”
沈聿略一沉吟：“民田的情况更糟，以税收最高的江南为例，民田虽然税轻，但有九成已被缙绅大户兼并，普通百姓争相向大户投献土地，大户则可以免除摊派杂役，最后只有余下一成的土地在缴税，百姓的负担越来越重，朝廷的税收却逐年减少。”
怀安突然想起范进的故事，范进中举后，乡邻争相投献田产，一夜之间由赤贫变为富户，原来是避税的重要手段之一。
“可是……官绅优免的田地是有限制的，不是所有土地都能免除啊。”怀安疑惑的问。
沈聿道：“在地方，大户们有许多办法逃避税赋，官府的鱼鳞册都可以造假。”
怀安道：“所以，清仗田亩是均田赋的先决条件。”
“是。”沈聿点头。
“爹，咱家两个进士，有没有被投献的田地？”怀安问。
“有啊。”沈聿大方承认道：“有些亲友求上门来，是推脱不掉的，托你祖父的福，爹名下还过继了两个比爹年纪还大的儿子呢。”
“哈？！”怀安下巴险些脱臼，活了这么多年，竟不知道自己还有两个比爹还大的哥。
“什么情况？”怀安问。
“同宗相互过继十分常见，都是名义上的，连爹也没见过他们，除此之外，还有挤破脑袋投身去大户人家做奴仆的，都是为了免除徭役和摊派的手段。”沈聿道。
怀安心想，果然在雪崩来临时，没有一片雪花是无辜的，一生致力于“齐家治国平天下”的士绅，人人都在吸着这个国家的血。
“所以，活不下去的不是被兼并的百姓，而是没被兼并的百姓。”怀安道。
“是这个道理。”沈聿道：“大户有田不赋，贫民田少赋重，勋贵宗室、缙绅豪强隐田漏税，是朝廷危机的主要原因，如今丈田均赋，就是要按照同样的标准征收摊派和耗羡，田多则赋重，田少则赋轻，无田则无赋。”
“明白了。”怀安听完老爹的解释，再看赵盼的书信，对赵淳更加敬佩。
地方官员与当地豪绅为敌，所面临的压力、毁谤是无法想象的，也正因为赵伯伯是一颗嚼不烂碾不碎的铜豌豆，他们才只剩让他高升这一条“送神”的途径了吧。
“如果朝廷直接下旨，全国施行清丈均赋就好了。”怀安道。
沈聿递给他一个白瓷的小盅子，只说：“会有那么一天的。”
怀安没留意，直接端起来喝了，一股浓烈的酒辣味钻进口腔。
“噗——”怀安一口喷出来，呛得直咳嗽。
“怎么是酒？！”
沈聿端起酒盅一饮而尽，笑道：“男人之间谈话，不喝酒喝什么？”
怀安觉得老爹一定是抽风了。
沈聿终于道明了来意：“《大亓律》有明文：八十岁以上、十岁以下以及废疾之人，犯杀人罪应死者，议拟奏闻，取自上裁，盗及伤人者可以收赎，其余皆勿论。”
这段怀安知道，十岁以下的孩子，除了犯杀人罪，需要地方上报奏请上裁以外，盗窃和伤人可以交罚金抵罪，其余罪责不需要承担责任。
但一旦满十岁就不一样了，用后世的话来说，叫限制刑事责任能力人，一旦触犯律法，需要承担一定的刑事责任。
沈聿道：“今天让你喝这口酒，是为了告诉你，你已经是半个大人了，从现在起要学会约束自己的言行，有个大人样子。遇到不解的问题来问爹娘，爹娘也会尽量解答，不会再把你当小孩子哄。”
怀安眨巴眨巴眼，半晌才消化了老爹的话。
“我明白了，您是怕我作奸犯科，锒铛入狱对吧？”
沈聿“啧”的一声：“不要说的这么直白。”
“唔……我记住啦。”怀安说着，又要给自己倒酒。
沈聿一把夺走了酒壶。
“哎？”
“意思意思得了，小孩子家家的还当真了。”沈聿叫来云苓，将酒壶交给她。
怀安嘴里嘀嘀咕咕骂骂咧咧，让人一句也听不清楚。
沈聿也不管他心里有什么意见，只是警告他：“不许告诉你娘我让你喝酒。”
怀安气呼呼的做了个鬼脸，低头吃饭。
既然不给喝酒，饭后，怀安拿出来他新熬制的酸梅汤。
沈聿喝过后，赞不绝口，怀安便命人将剩下的一罐都送到老太太院里去。
这段时间怀安“昼伏夜出”，无处可去，就在家里研究饮品，比如这道酸梅汤，用的就是孟老板家的配方，用黄酒蒸制的乌梅，没有烟熏味，色泽如红酒，加上冰块，口感上佳。
除此之外，他还炒制了奶茶，还原出了古代版冰激凌——酥山。不过此时已经入秋，不适合再吃酥山了，沁人心脾的酸梅汤还是可以来一杯的。
不知是酸梅汤的功效，还是别的原因，老爹大发慈悲，总算放了他半天假。
为了表达对孟老板的感谢，怀安先去了童书馆，又去了孟家的叆叇店，打算送他一件礼物——视力表。
孟老板看着那一堆四仰八叉的“山”字陷入了疑惑。