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菜好吃，取决于食材和厨师。
李大厨作为一个有经验的厨师，一眼就能看出来这些猪肉的好，眼露精光，“哎呀呀，孙兄弟，你可真不简单，居然能养出这样好的猪······生肉都有这样的卖相，做出来的菜也一定很美味······”
“呵呵，中午家里做了一些，味道的确很好。不过我是卖肉的，当然夸赞自家的肉好吃，李大哥，您是行家，还是做了菜之后，再说吧。”孙兴海笑道，有了中午吃撑的经历，他对自家的猪肉，非常自信。
李大厨见到好材料，就想立即试试，已经迫不及待地动手了。
之前在家里，刘美华，孙二奶奶做得都是家常菜，味道好，但并没有摆盘，不讲究。可李大厨就不这样了，特别讲究。
肉好，做出来的菜好，摆盘好看。
尤其是在制作的过程中，很多厨师都放下手里的事情，看向老板，在做什么好吃的，当看到只是红烧肉，红烧猪蹄之类的，更加诧异了。
这些菜，他们也会做，为什么就没有这么香？难道他们跟老板之间的厨艺差距这么大？不过当看到案板上剩下的那些猪肉的时候，顿时明白了，都等着做好，尝尝。
有了这样的肉，李大厨对自己的厨艺更加自信了，尝了一口以后，他觉得今年冬天参加全国的厨艺比赛，应该能得到很好的名次。
看到还有不少猪肉，李大厨就开始招呼厨师，给几个包厢的老主顾，上今天的猪肉做的菜，让大家尝尝鲜。李大厨让孙兴海，去办公室等他，他去跟几个老主顾说说话。
李大厨再次回到办公室的时候，笑容满面，如果有这样的食材，他对去省城那边的开四季食府，更加有信心了。
最后，李大厨以比平常猪肉贵一半的价格购买了孙兴海家的猪肉，另外要一些内脏等等，一一定好价格，以前都是一个月结账一次，这一次为了缓解孙兴海的压力，所以改成一星期结账一次。
李大厨知道孙兴海最近搞养猪场，修建现代化的养猪场，要花不少钱，这样结账，也算是间接地帮助孙兴海。
李大厨不仅仅自己购买了一头猪，而且还介绍了在市区的师兄，也是开饭店的，一天需要一头猪，价格也是按照寻常价格贵一半。
能有这样的价格，已经非常不错了。
我的机缘在沪市
现在天气热，为了能够让猪肉以最新鲜的状态到顾客手里，孙兴海租用了一辆冷气保鲜车，用于每天运送猪肉。
随后孙兴海又办理了这些猪的检验检疫，八九十头猪就可以上市销售了。
这样比直接卖给屠宰场，赚的钱多。如此一想，孙兴海觉得有必要再弄个屠宰场。当然了，他精力有限，可以雇佣村子里的人帮忙干活，想必有人非常乐意。