徐记小餐馆[美食]

第147节(1 / 2)

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徐池直接就拒绝了,“不过我可以给带你吃的,到时候我回来给你打电话,你来我家里吃吧。”他昨天就知道今天陈耳东就自己在家,想着还是安慰一下。

陈耳东立刻就高兴起来,“行,我等着,那你一定要多给我带肉,小姨做的席,明天能吃到人的有福了。”他不能去好可惜,要是他拿礼金能去吗?

两个人说了一会话就把电话挂掉了,陈耳东的父母也都到家。

徐池也放心的看自己书了。

第二天凌晨五点,徐家三个人基本上一起起来的。

徐淮要去上早自习,初三的学生一直都抓的很紧。

徐池昨天晚上八点多就睡了,所以现在起来精神气还行,不太困。

徐小溪每天都这样,也都习惯,早睡早起,就是天还黑着。

“徐淮,你今天穿那件厚的羊毛长褂,套你校服外面,羊毛的挡风暖和。”她给徐淮买的,贵是贵,但能穿的时间久。

徐淮正在厨房里拿早饭,温热的牛奶放在校服的兜里,穿上外套就赶紧出了门,每天早上都风风火火的。

徐小溪跟徐池是五点二十才出发,她带着徐池一路到地方五点四十左右,但三年的大祭事情多,而且院子里也搭了帐子,三个兄弟还有孙子都要跪在里面,传统的文化里,是不让女的在里面守着的。

但需要后代儿孙行三叩九拜的大礼,总共要二十四拜,到时候还有好些人围着看,你要是跪错了,也能议论上一段日子,老大跟老二都不会跪拜,昨天晚上回家还特意练了很久,亲戚们除了要上礼,还要上贡,里面有布,有割的大肉,这些主家到最后还会还一些给亲戚。

宋老板跟宋嫂子基本上一夜没睡,凌晨两点起来到院子里收拾,娘家人要来的早,就是宋老板真正的爹妈,兄弟姐妹,都是最大的亲戚了,另外还有姑姑婆家这边的兄弟姐妹,大娘婶子的也都是。

宋老板请的管事的是这边比较德高望重的一位大爷,人品好,家家户户管事都是找他,什么事情都能给你安排的井井有条。

徐小溪把电动车停在门口,她穿的厚实,戴的口罩帽子手套,这会是真的冷,穿棉袄都不为过。

宋嫂子在门口正好找人准备炮看到徐小溪来了,“徐老板来了,这边厨房里来帮忙的都收拾着呢,你看看需要啥跟我说。”她说完才看到旁边还有个小孩,看到样子,还有些惊讶,简直跟徐老板是一个模子里刻出来的。

“饿不饿,孩子?这太冷,快进厨房,厨房里吃的多,随便吃,到这就是到自己家了。”说着就带着徐小溪到了厨房里。

“我给介绍一下,咱们今个的大师傅,姓徐,是老宋亲自请过来的,人家原先在帝都工作,很厉害,今个就靠各位了。”她特意说是老宋请来的,她不是老宋做了事不吭声,今天这个事,她家是一点便宜没沾着,但面子上的事情要说明白,那钱扔到水里还能听个水响呢,她得跟大家伙都说了,是他们家又花钱又请人的,不然她真的要被这俩兄弟加妯娌都气死。

厨房里有两个大娘,都胖乎乎的,是宋老板没用姑父的俩哥哥的媳妇,说着其实都是近亲,要是姑姑还活着,其实也这么大年龄正享福呢,可惜了,那么好,那么有本事的一个女人,嫁了一个窝囊的男人,还生了两个不中用的儿子。

“这位你叫赵大娘,这个是吴大娘,徐老板,有啥事就跟他们说,八点的时候要做个早饭,就是来咱们家里帮忙的人吃的,差不多十二三个,你看着随便做。”

一般来主家帮忙的,都是老早就起来的,肯定要管早饭的。

徐小溪看十几个人也还好,“行,宋嫂子放心吧。”

一旁的俩大娘还有些奇怪,宋老三怎么请了这么年轻的厨师来啊,这么大的场面可真别给糊弄了。

徐小溪编起来袖子,又把旁边的围裙跟帽子,还有透明的口罩都戴上。

徐池站在一旁,他没见过这种场景呢,但暂时好像没他能做的,就自觉的搬个小板凳坐在不耽误事的角落里,拿出来手机戴上耳机听课,早上的脑袋果然转的更快。

徐小溪早上也没打算做的多复杂,人多就炸上一些油条,再做个大杂烩,里面放粉条白菜猪肉冬瓜,还热乎。

“赵大娘这整个大冬瓜就削皮切成片,炖菜用。”冬瓜明显是自家种的,特别大,有十几二十斤的样子,“吴大娘,白菜剥四颗,就够了,也洗干净切好。”她也没跟她们客气。

俩大娘也没多说什么,人都明白一个道理,不出钱不说话,现在就只管听话干活。

徐小溪要先把炸油条的面给和好,现在才六点,八点吃饭还早,面粉发酵用的发酵粉,和上了满满两大盆,冬天和油条的水要用热的,但不烫,有些店里的油条是用了蓬松剂,其实那个对身体不好的。

徐小溪和好就先盖上发酵醒着,把和面的大盆坐在热水里,这样发酵的快,然后开始准备今天中午的菜,先把二十多条鱼全部炸上,拿刀切花,然后炸的时候要给鱼定型,这个过程是个仔细活。

旁边两个大娘是真的很累,一直择菜洗盘子不停,盘子都是人家那个师傅给提供的,但也是走一场席带一场席的,虽然人家已经刷过,但肯定要自己刷洗过才放心的。

赵大娘看炸出来的鱼控油捞出来,这每个形状都是一样,跟花一样,“这小姑娘看着年纪不大,手艺还挺厉害的。”她小声跟吴大娘嘀咕。

吴大娘也肯定的点点头,可不是,还真是人不可貌相海水不可斗量,看着文文气气的。

“徐师傅,这鱼是做啥的?”

徐小溪本来在专注的炸鱼,厨师的锅很大,一次能炸上十几条也不是问题,炒菜的也是用的大铁锹的,勺子什么都是大的,她一开始上手有些不习惯,其实好的厨师每个人都有自己的定制出具,她也有,是师傅找人给自己打的,很好用。

“糖醋鱼。”

赵大娘也去饭店里吃过糖醋鱼,但那鱼在盘子上躺着好像也没啥花,这炸完鱼还小小的卷了一下尾巴。

徐小溪把二十多条鱼一口气炸完,出了汗,都已经七点左右了,要炸的油条面已经发起来了,现在还不能炸,要每膈几分钟要揣一下,就是这个过程排气给面上劲,到时候更劲道,炸的时候也能面团给扯开,也更蓬松。

另外起一个大锅,开始炒菜,炖菜,油条不够吃,还有馒头,到时候全凭自己选。

两位大娘也帮忙,热锅凉油,五花肉片在锅里要煸炒出来香味,而且要炒的更焦一些才好吃,后面就把白菜冬瓜也一起放进去,盐,味精,酱油,调料调味,锅里菜很多,炒的时间就要久一些,最后加上大半锅的热水,锅下面烧的是柴火,这样做出来的饭菜也好吃,有烟火气,细粉装满一筐子,接水洗干净,等到菜完全炖开,再放粉条,这边就完全交给俩大娘。

徐小溪开始去揣面准备炸油条,差不多七点半能开始炸,面现在的延展性很好。

宋嫂子忙到现在才来厨房这边,一进来就闻到了饭香味。

“弄的还挺快的,要炸油条,这鱼也都过完油了。”她一眼看过去,到鱼上有些惊讶,咋还弄得这么精致,看起来就上档次,她心里说不上来的高兴,嘴都合不拢了,“徐老板,你这个鱼做的也太讲究了。”

徐小溪笑着开口,“都是正常做法。”

宋嫂子对徐老板这是更满意了,“徐池是吧,走,大娘给你拿点好吃的,你自己在这里坐着无聊不?”

徐池耳机的声音也没开很大,他能听到,主要是怕小姨叫自己听不到。

“我不无聊,在听课呢,谢谢大娘。”

宋嫂子看他说话有条理,一点都不怯场,还热爱学习,真是个好孩子。

“好,徐老板,有啥需要告诉我,八点能开饭是吧。”