天才一秒记住【18PO免费看书】地址:http://po1826.com
虾是王雨媛带过来的干虾。
“妹子,你这手艺可以啊。”
沈一白吃了一口,夸奖道,这味道鲜香可口,那虾个头很大,一口咬下,都能喷汁出来。
“那有,这不是大牛哥的才方子好嘛。”
王雨媛谦虚道。
沈一白给她的方子,有很多都被她改良过,有的口味不适合他们吃。
“妹子,等下帮我弄道菜,成不。”
沈一白一口喝下手中的粥,说道。
想着昨天说好的卤味也应该弄一下。
“成。”
王雨媛笑道。
吃完早饭后,骁影也将昨天晚上说好的食材准备好了。
这时,姜小川提着两只野鸡就过来了。
沈一白看见鸡,又想弄卤蛋来着,于是抢过姜小川手里的野鸡,“小川,你来的正好,去帮我跟村里人买一百个鸡蛋回来。”
鸡蛋这东西,现在家家户户都有剩余的,买齐一百个鸡蛋顺便走几户人家就有了。
王雨媛和沈一白将骁影买来的鸡鸭猪头肉等等都先清洗,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。
之后,起锅烧水,将浸泡好的肉类冷水下锅,然后再加入少许料酒、足量的姜片和大葱段,大火煮沸后,转中火焯烫3分钟,3分钟后捞出洗净待用。
又将锅洗净,倒入适量的猪油,将准备好的所有香料和葱姜蒜等倒入锅内,中火煸炒出香味
接着他们把焯过水肉类全部倒入锅中,再加入各种药材,盐,翻炒至均匀。
之后又往锅里倒入米酒,盖上盖子,大火煮沸后,转小火慢卤30分钟。
中途可以开盖尝下卤水的咸淡,味不够可以往里面又加入一点调料。
熬煮三十分钟左右后加入煮好的鸡蛋,翻拌一下,再小火煮15分钟,就可以出锅了。
捞出来的肉类放到卤水里浸泡一两个小时左右后再食用,这样味道更加浓厚。
沈一白掀开盖子,一股浓浓的肉香味铺面而来。
味道萦绕在院子里,在房间温书的龙子昀都冒出头来,闻了闻。
所有都好奇的探出头,唯独王雨媛闻了那味道,忍不住呕吐了出来。
“妹子,你没事吧。”
沈一白贴心的问道,这么香的卤味怎么就恶心到吐了呢。
“没事,我也不知道怎么了回事,我最近闻见肉味就犯恶心。”
王雨媛捂着嘴巴,不好意思的说道。
“小川,你会把脉吗?” 沈一白有点激动。
“会的。”
将姜小川将一个卤蛋放进嘴里,腮帮子鼓鼓的。
“那,你快点过来帮你雨媛姐看看。”
沈一白喊道。