美食小当家

第1465节(2 / 2)

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哼~!

休想将分数给我扳回去!”

此刻的山田正一忽然感觉到有些搬起石头砸自己的脚,这挡板现在好像对自己有些不利啊,无法第一时间看清对面华夏队的动静儿。

要不要撤了算了?

先等等吧!

“四井纱樱,豆腐重新处理,按照文思豆腐那样切丝儿!”

“嗨~!”

虽然不明白是怎么回事儿,不过幸好是有多余的豆腐,所以四井纱樱赶紧重新处理,这处理好了的豆腐也没事儿,留着后面制作的菜品使用。

冰鱼羹!

其实就是黄鱼鱼肚羹,这道菜的制作是将舟山新鲜的大黄鱼切鱼片上浆,爆炒后,配上发制好的黄鱼膏,一并放入酒、盐、汤、味精等,即用湿淀粉勾芡而成。

出锅时再撒上火腿末、葱末,让人一看就很有食欲。

楚云风继续炫技,食材的处理都很有创意,让山田正一心中暗恨。

苔菜拖黄鱼!

用上等面粉和本地产的苔菜粉作料,调成糊状,将处理好的黄鱼挂糊,炸成金黄色枇杷状即可上盘。

做法看着简单,但是楚云风制作的造型却不一样,直接在枇杷状上面再捏成了一个头和尾,这样看起来明显就是一条小鲸鱼。

这样出来的造型明显要比星野川崎制作出来的好看许多,两道菜一摆放出来,山田正一气得是牙痒痒。

清汤越鸡!

这道菜楚云风的制作方法跟星野川崎完全不一样,这也是引起了现场很多人的轰动,星野川崎那边将越鸡整只原汁清炖。

这本身就是最传统的做法,可是楚云风吸收了这么多菜品的制作方法,当然是开创性地用火腿片、笋片、香菇放置于鸡身上。

加入精盐、黄酒等调料,再加盖上蒸笼用旺火蒸约30分钟,最后将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上。

这样制作和摆盘出来的效果,明显是直接碾压对方的,这香味儿是直接封闭在了菜品里面,比清炖的手法不知道高明了多少。

“八嘎、八嘎,你们就不懂得创新吗?这样下去分数会被他们给拉回来的!

撤了、赶紧给我撤了,把前面的挡板立刻撤掉,你们要注意观察他的制作手法,一旦有改动马上就跟着变。

不能再让他这样下去了,这样我们会很被动的!”

当山田正一再次举手的时候,克里斯特尔眼睛直接眯了起来,很是期待地直接跑了过去,要是抓住把柄的话,很想直接就让他们所有人出局。

三丝敲鱼!

原本是一道温州的名菜,生敲这种制作技法,在淮扬金陵菜里非常普遍,有道著名的“炖生敲”,就是用木棒敲击鳝鱼,使得肉质松散。

这种技法在浙菜中也被借鉴,将黄鱼宰杀后,去骨,鱼肉在砧板上用木槌敲击松软散烂,粘上淀粉,一直敲击到成鱼饼。

再用开水烫熟,切成鱼片,配上火腿丝、鸡丝、肉丝三丝,再加鸡汤、盐、香菇、菜心、鸡油、绍酒精心调制。

这便成了滑爽、崩脆、细腻鲜甜的三丝敲鱼了。

楚云风这边一遍用木棍敲打着鱼肉,一边在看热闹,对面好像争执了起来,也不知道在做什么,有事儿不能好好说吗?

这是急了?

急了就对了,让你着急去!

“主席先生,刚才的确是我们要求增加挡板的,但是现在我们认为不需要了,这些挡板可以撤掉了!”

山田正一在被克里斯特尔直接一口拒绝了之后,差点儿没直接跳脚,但却无可奈何地继续交涉着。

心中冷哼了一声的克里斯特尔嘴角露出了一丝微笑:“你当比赛场地的规定是儿戏吗?

你们想加就加,你们想撤就撤?

既然东西已经加上了,不到比赛结束是撤不了的,这就是比赛的规定,除非你们有什么强有力的理由说服我们,不然这些挡板谁都不能动一下!”

刚才提出增加挡板的就是他们,那会儿明显是对他们有利,竟然还找借口说华夏队通过观看直接偷学他们做菜。

这简直就是太不要脸了,这挡板加上了之后人家华夏队还不是继续在做菜,一点儿影响都没有,这分明暴露了这帮人的小人行径。

现在想要撤了,明显是想要第一时间掌握人家华夏队的动静儿,自己又怎么可能让你得逞呢?

之前破坏现场的电力和显示屏还没找你们算账呢,越是你们要坚持的,那自己越是要反对,不服你来交涉!

“既然是我们提出来的,那么我们也应该有撤销的权利,这难道不符合逻辑吗?”

实在是没脸承认是自己误判了,而即便这样说估计也没什么用,所以山田正一此刻心里非常的郁闷。

面前的这个老家伙油盐不进,明显就是在跟自己作对。

“不行,理由不充分,继续比赛,要是继续这样无理由进行申诉的话,组委会立刻处罚你们!”

站在制高点的位置,克里斯特尔感觉非常的爽,不管你什么理由,反正在规则的范围里面是怎么都通不过的。

所以拒绝起来很是过瘾,转身就走得时候感觉浑身舒泰。

“八嘎~!”