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这本书的注解是“部分餐厅菜肴及席桌点心”，顾名思义，应该是当时在蓉城地区的一些餐厅收集来的菜品和点心合集。
这也是蓉城饮食公司技术训练班编写的内部资料，63年6月整理初版，64年10月的再版。
楚云风正准备要好好翻看一下的时候，忽然想到了第一本的笔记本，于是马上就询问了起来：“你手上的那一本是不是自己的笔记本，记载了自己学过的菜品？”
面对“饥渴难耐”的楚云风，李老笑着直接把笔记本放在了他的手上，然后正色道：“不错，从今天，也就是此刻开始，你将成为川菜的复原大师。
所以少年啊，开始努力吧……”
等等！
什么叫做复原大师？
难道说？
果然，在楚云风愣住了之后，李老马上解释道：“这些菜谱里面的菜品我大多都不会做，就靠你把它们给复原出来了。
不要忘记了，刚才你可是答应了我的，会把上面的所有菜品都给掌握的，我看好你，加油吧！”
……
李老的话刚刚说完，楚云风顿时就傻眼儿了，知道自己掉进了史上最大的坑……
：要结婚啦
“李老，您老人家是开玩笑的吧？”
虽然心里面已经大致知道了正确答案，但楚云风还是有些不死心地问了起来。
“开玩笑？开什么玩笑？我老人家看起来像是开玩笑的人吗？
你也不看看这里面一共有多少道菜，我老人家又不是天才，哪里会做这么多？
不过你自己可以想象一下，一旦你将这些菜品全部都学会了之后，会有怎样的一个收获？”
美滋滋地拿起紫砂壶咪了两口之后，李老显得是相当的悠闲和得意，似乎自己办成了一件大事儿而感到很开心。
面对李老给自己挖下的坑和画下的大饼，楚云风感到矛盾极了，诚然自己是很想学会这么多的菜式，但问题是光有菜谱自己也不一定能够做出来啊？
到底能有什么办法呢？
让李老在一旁指导？
或者是跟他老人家一起研发和复原？
等等！
楚云风忽然想到了一个办法，系统是可以进行修复调整的，只要是看过别人做的菜，如果是有瑕疵，那么通过系统评判，对残缺的部分用经验值来弥补。
这样就能够完美地复刻出一道完整的菜品，自己就能够花费一定的经验值来学习了。
但是最大的难度就在于，这试做菜不能由自己来，得别人来做菜，现在看起来也就只有李老能够充当这个重任了。
可是他老人家会答应吗？
很多菜自己都没听说过，而且听菜名根本就无法想象到底是一道什么样的菜品，李老他会知道吗？
看着苦苦沉思的楚云风，李老也有点儿不淡定了，心里担心会不会自己这个坑挖得太大了一点儿，会把楚云风都吓退了？
这都沉思了好半天了，愁眉不展的，自己还是跟他摊牌了吧，别把小家伙的自信心给打击光了。
这复原菜品哪里是想象的这么简单，无论是食材的搭配、香料的运用以及火候的掌握都是很复杂的，一道菜往往复原一个星期、甚至是一个月都不一定能够见效。
“行了、行了，别愁眉苦脸的了，不是还有我老人家在吗？
复原的时候有什么问题可以尽管提出来，我老人家会给你解惑的，而且这里面有一部分菜我还是会做的，举一反三倒是没什么问题。”
李老的话刚刚说完，楚云风脸上的皱纹瞬间就消失了，这真是瞌睡来了就有人送枕头，看来这最困难的事情应该是能够解决了。
楚云风的反应让李老感到有些意外，只听到他面带喜悦地说道：“那就好，有您老人家坐镇我就放心了。
不过咱们能不能这样，您老每次先给我做个示范，把您老对这道菜的理解给我演示一遍，这样我肯定是能够受到极大的启发。
这样对复原菜品肯定会有相当大的帮助，您老觉得怎么样啊？”
示范？
演示？
李老一下就听明白了楚云风话里的意思，就是要让自己先做一遍给他看看，这小家伙的如意算盘倒是打得挺好的。
这复原菜品本来是自己交给他的任务，怎么反过来像是自己给自己找事儿做，变成了自己来教他做一样了？
想得倒是美！
李老还在思考怎么完美地拒绝楚云风，又不会打击他的积极性，可楚云风又怎么会放过这样极好的机会呢？
于是马上开口刺激了起来：“您老人家不会是胆怯了吧？
您老可是被号称川菜的活字典，这些菜品对于您来说不是小菜一碟吗？
即便是那些我都没听说过的菜品，您老人家肯定都是会上这么一两手的，我也只是需要一点点儿的提示而已。
您老尽可以留一手，看看我能不能获得启发，发现您给我出的难题，您觉得怎么样啊？”