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而楚云风做出来的荷花酥不仅颜色艳丽,而且入口之后才能够感受到那精湛的厨艺。
红糖糍粑可能是这几道菜里面最普通的,但是楚云风做出来的又怎么会那么简单呢?
光是糍粑就用了鸡蛋给抹上了一层靓丽的黄色外衣,配置的红糖也是绝顶的古法老红糖,而且糖液比较浓稠,却是甜而不腻。
这都还没完呢,碟子上面还配了一些黄豆粉,都是亲手炒制的,在将黄豆炒黄炒香了之后再手工舂成粉,绝对是香味儿扑鼻。
蛋酥糍粑粘上一点儿红糖汁儿,再来上一点儿黄豆面儿,绝对是顶级的口感和享受。
黑白双煞这道菜很是有意思,是一道凉菜,慕晴准备上桌了再好好给公主介绍一番。
“没有了,想吃我明天给你做吧,刚好这才学会这道菜,正是手痒的时候呢。”
指了指餐盘之中只剩下了凝固的琼脂,楚云风无奈地摇了摇头,别说慕晴想吃了,自己也很想啊……
“那好吧,明天就看你的手艺了,看看你有没有吴妈做得那么好吃,那我先上菜去了。
对了,余丽丽她们还在外面等着的,你看看怎么安排啊?”
慕晴让服务员将这几道菜放进了送餐车之后,当然也没有忘了那两碟泡菜,这可是开胃的顶级神器。
“啪!”
楚云风拍了拍额头,自己一直忙着做菜,差点儿都忘记了这件事儿了,于是马上回道:“先上菜吧,我把这道菜做好了亲自送过去。
借上菜的机会再问问公主吧,先让余丽丽将现场的照片拍下来,新闻稿估计明后天才能发了。”
“我估计也差不多,今天肯定是不能发出去的,刚才我还收到消息,粤菜和淮扬菜那边的大师傅们正在到处打听呢?
而蓉城这边的很多星级酒店和一些高端私房菜馆也都在四处打听呢,都想知道公主到底来没来?
来了会去那家餐厅考察,我都接了好多电话了,不过我全部都给挂了,这电话可不好接。”
慕晴晃了晃自己手上的手机,露出了一副很有些无奈的神情。
楚云风笑了笑,暗道慕晴可太滑头了,不接电话便不用回答,不回答便不用撒谎,不然还真不好解释。
“快去吧,这道菜做好了我就来。
对了,她们喝不喝酒?我那最顶级的三款酒她们要不要试试?”
这三款酒楚云风可是想要将它们一起推到泰国国宴上面去,这恐怕也是华夏的白酒第一次登上外国国宴的舞台吧?
“一会儿我问问,如果她们不喝的话我就免费送她们一瓶,只要是喝了一口之后还不信她们不会继续喝。”
慕晴对着楚云风眨了眨眼睛,透露出了自己的小“技巧”,看来早就想到这个问题了,给她们提前安排得明明白白的。
“甚合我意啊,就这么办吧!”
楚云风的话让一旁的吴妈忍不住一下就笑了起来,暗道这两个家伙实在是配合得太好了,要是让他们俩去坑人的话,会不会一坑一个准呢?
“菜来了,这是楚大厨精心制作的四川泡菜,是用的以前著名的川菜包席馆姑姑筵的配方,开宴之前先尝一点儿,有助于打开胃口。”
将六道菜一一摆上去之后,诗琳娜公主眼睛一亮,对于这些菜品立刻就来了兴趣。
这些菜品有两道一看就非常的精致,其余的看起来却是有些普通,但是光是扑面而来的那股香味儿,就已经让自己不敢小觑了。
“这泡菜也太好吃了一点儿吧?
跟韩国泡菜一点儿都不一样,这个味道真的是太神奇了,只是尝了一口,我就感觉到肚子空空的,很想马上品尝这些菜品。
这简直是太不可思议了!”
诗琳娜公主仅仅是尝了一口这泡红萝卜,马上就赞叹了起来,而此时楚云风也敲门进来了……
:品菜的技巧
“这是鸡豆花,川菜的国宴菜品,味道比较清淡,应该会非常适合你的口味儿。”
楚云风一共做了十份,由赵琪琪分发到了每个人的面前,公主的考察团一共8人,其余两人自然是马福和慕晴了。
“非常感谢你们的盛情款待,我已经是迫不及待地想要品尝这些美味儿的菜式了,就光是这份泡菜就让我不虚此行。
对了,楚老板,能不能上一份鱼香肉丝,其实我除了喜爱吃清淡的菜式之外,对于川菜的鱼香味儿也是非常喜欢的。
上一回我姐姐在国内举办寿宴,你们的川菜厨师就做过这道菜,可是让我至今都还在回味儿这道菜的味道。
不过那一次我还闹了个笑话,我在鱼香肉丝里面找了半天都没有找到鱼,倒是让我姐姐笑话了我好几天。”
诗琳娜公主脸上露出了灿烂的微笑,既然是来品菜的,当然是要品尝自己喜欢的味道,这鱼香味儿也是其中之一。
“鱼香味儿的菜式我晚点儿再上吧,提前品尝鱼香味儿会影响清淡菜式的口感,鱼香肉丝只是鱼香味儿菜式其中的一道。
给你推荐我新学会的一道传统菜式,可以做成鱼香味儿,无论是造型还是味道就会让你有一个全新感受的。”
楚云风对于菜式的名字暂时保密,但慕晴是知道的,就是那道李老顽童心起的时候,在一品制作的那道箱箱豆腐。
对于这道菜慕晴也是非常喜欢的,但就是不知道楚云风会怎么来处理豆腐箱里面的食材,等着他给惊喜吧。
听到了楚云风的回答之后,诗琳娜公主立刻知道这是要做一道升级的菜式,而且她现在也明白了只要是传统菜式,那么都是非常精致的。
“那太好了,我就等着你给我们一个惊喜吧,非常期待!”
诗琳娜公主心情确实是非常的好,今晚的宴席是接风宴,而且是免费的,自己执意要付钱,但是两人拒绝了。