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不过这会儿可不是郁闷和分心的时刻,刚才在等待的时间内,自己可是将酱汁儿给调制好了。
做凉菜其实说简单也简单,说复杂也有点儿复杂。
最关键的其实就是在这个酱汁儿上面,酱汁儿涉及到了凉菜的味型,不同的味型需要调制不同的酱汁儿。
很多凉菜都是直接将食材处理好了之后,将酱汁儿淋上去即可,所以先调好酱汁儿也是非常重要的。
刚才空闲的时间里,楚云风一共调制了九种酱汁儿。
红油味!
姜汁味!
蒜泥味!
芥末味!
椒麻味!
怪味!
糖醋味!
酸辣味!
麻辣味!
这九种酱汁儿都是非常经典的凉菜味型,每种味型所用到的调料都有一些差别,但并不是每一种都需要用到红油。
感受到了大家殷勤的“期盼”,楚云风继续处理着鸡蛋干。
一片接着一片的鸡蛋干上面刻画上了不同的花卉图案,每一片都是精心制作,让人目不暇接。
而且最让人惊讶的是,楚云风每一片鸡蛋干上面雕刻的图案没有重复的,可以看出他的艺术功底有多么的深厚。
更让大家觉得美到窒息的是,楚云风给每一片鸡蛋干的周边都刻画上了花纹。
再配合中间耀眼的图案设计,简直就是精美的艺术品在绽放着生命的乐章。
“太美了,换做是我的话肯定舍不得吃的。”
“我也是,刚才的每一片我都用手机拍下来了,这简直就是治愈系的,心情不好的时候拿出来看看会很舒服的。”
“我觉得楚老板光是做这一道菜就能夺冠了吧?我实在是想不出还能有谁能够做到这样的细腻和精致?”
……
“呜哇!”
“哇塞!”
……
星辰大酒店这边的欢呼声一浪接一浪。
每当楚云风处理完一片之后,都会很“贴心”地放在一旁,等大家拍照留念之后再放入漆盒之中。
面对楚云风传达出来的体贴之意,大家都会在这个时间同时“喧闹”一声,以示感谢的回应。
“那边什么情况?怎么这么热闹?”
“就是啊,没一会儿就要鬼叫一声,也不知道在搞什么‘灰机’?”
每一家前来参赛的厨师都开始讨论和询问了起来,星辰那边这么大的动静儿自然引起了所有人的关注。
这不想关注都不行啊,太多人跑到他们那边去看热闹了,自家的展台面前都没一两个活人。
唯一剩下的活人还是自己人……
再加上此起彼伏的欢呼声,自然是让这些厨师们羡慕、嫉妒、恨!
恨?
这倒不至于,只不过是“厨人相轻”,有些不服气罢了。
“到底是在做什么菜啊,怎么这么多人感兴趣?”
“我也不知道啊,没看到我跟你一样都在这里卖苦力吗?”
“要不过去看看?”
“有什么好看的,先把自己稀饭吹凉了再说!”
……
候会长此时跟很多人在聊天,因为今天来晚了,所以一来就被老朋友们给抓住,聊起来就跑不掉了。
这里面就有彭越的师傅季有为大师,也有吴俊杰的师傅王志强。
京城大酒店实力非凡,这种比赛肯定是会有它的一席之地,而豪威森花园大酒店也是羊城数一数二的酒店,自然也进了决赛。
“那边怎么回事?还上了一个显示屏?”
季大师其实很想去四处转转,看看这一届有没有什么好苗子,或者是出一些有创意的菜。