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楚云风一直在仔细倾听两个老人的谈话，刚才忽然来了一道灵感，但是一下就飞走了，想抓却没有抓住。
咦～？
到底是什么呢？
楚云风仔细地回想两人之间的谈话，好像里面有很重要的关键词。
豆腐？
葱花？
烫？
快？
这些之间有什么联系？
一条若有若无的线似乎将这些关键词联系在了一起，楚云风隐隐地想到了什么……
再联想一下当年那个风云跌宕的岁月，激情燃烧的青春，这回忆往昔，再联想到今天魏老的状态。
儿女不在，无人陪伴，特别是对于这样的老人来说，离开了自己之前熟悉的环境，缺少倾诉的环境，时间一长……
“我明白了！”楚云风一拍大腿，大声地叫了起来。
这声音很是有些大，让彭越他们全部将目光集中了过来。
楚云风最后想到了姜老师给自己的那本记录菜式的本子，上面罗列了那些大师傅们和小师傅们前来制作的菜式。
这些菜式无一不是精品，而且它们有个共同的特征，那就是“大鱼大肉”。
菜式非常精美，味道也是非常美味，但是对于魏老来说，他由于思念之情而产生了对过往的回忆。
回忆起了青春岁月的美好时光，导致那时候的味觉记忆重新焕发了出来，而这些精美的菜式味道无法唤起心中那份执着的共鸣。
所以无论谁来做，只要做的还是“大鱼大肉”，而不是魏老所需要和熟知的那种味觉记忆，那就注定了失败的结局。
前来做菜的厨师，有谁会去做一份青菜豆腐出来呢？
就算是做了，其实也不能满足魏老的需求。
还有一个很关键的字，那就是“烫”，这是回忆往昔生活的一个插曲，菜式之中一定是要体现出来的。
而既要有豆腐和葱花，而且还需要“烫”，这应该是一道什么样的菜式呢？
而且这“烫”还不能从字的表面意思来理解，一定要是那种看起来不烫，但是吃起来很烫估计才能唤起魏老的共鸣。
如果菜式表面上都还在冒着热气，那任谁都不会马上就送进嘴里，所以也会导致失败的。
楚云风将这些关节想通了之后，便开始苦苦思索起有关的菜式起来。
豆腐……
烫……
到底应该是什么菜式呢？
麻婆豆腐？
什锦豆腐？
一品豆腐？
熊掌豆腐？
神仙豆腐？
……
连续响了20多种豆腐的菜式，全部都被一一否决了。
忽然，楚云风想到了那道自己还未学习的菜式，不就应该是它吗？
：平淡而不平凡
平桥豆腐！！！
这道菜本来应该在魁星楼街的那家店首先面世，但是因为进京这件事情，所以给耽误了。
而且这道菜一共有两个版本，分别是普通版和精品版。
两者之间的差异就在于配菜上面。
这是一道非常经典的淮扬菜，在清朝的乾隆年间，一共出现了两道非常著名的豆腐羹，并且流传于世。
一道就是文思豆腐，另外一道就是这平桥豆腐。
文思豆腐扬名于扬州，而平桥豆腐闻名于淮安。
这两道著名的豆腐羹都秉承了淮扬菜那平中出奇的审美理念，一文一武、一淡一浓、一雅一俗。
相映成趣！
而且这平桥豆腐既可以上平民餐桌，又能登上大雅之席，便可彰显其独特的魅力。
在楚云风“恍然大悟”之后，看到大家传来异样的眼神，楚云风笑了笑说道：“我似乎想到办法了，有一道菜应该会有效果。”