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这江南烤鸭的做法与京城烤鸭不同，京城菜系里的烤鸭是用签子将鸭子叉起来，放于火上炙烤，而江南烤鸭则需在烤炉中挂吊起来炙烤，烤出来的油香要更多些。并且，在口味上亦有不同，江南人偏爱酸甜口味，酱汁以糖醋及盐调制而成，既有鲜香，又有蜜味。
自苏宛在江南美食大会上尝了莫姐的水晶肴肉后，一直念念不忘，自个试了好多次也做不出她的口味，便寻上了莫姐，从她那学习了一会，才得以领悟这肴肉的做法。现下，她也能做出这透明光滑，肥而不腻的水晶肴肉来。
而三鲜馄饨与文思豆腐作为素菜烧起来自然是要容易上一些，且都是鲜香汤品，适逢近日天气有些复凉，正是进食些温补菜肴的好时候。
烹完了这四样菜，苏宛将其尽数摆入食盒中，特地摸准了午膳前的时刻，在人最为饥饿之时赶至了官府。
如她所料，在她道完自己是受了大人的传唤前来官府后，官兵立即便开门放行了。
进门后，她随着领路的官兵一路顺畅地到了大人的屋前，听得高声一句传召便垂首进了屋去。
苏宛将食盒向身侧一放，行礼道: “民女苏宛，见过大人。”
“免礼。”
大人话音一落，苏宛礼罢抬起头来，只见上座坐着一微有发福的男子，看起来已年近五旬。
不知为何，苏宛觉得这大人看向她的眼神竟有些闪躲。
涂大人说道: “苏姑娘来寻本官，是为了经商?不知姑娘欲经什么商。”
“回大人，民女计划在东街二巷开设一食肆。因民女是江南人，也曾在乌庄的方舟书院掌厨多年，颇有成就，便欲做些江南传统美食，也可在京城将江南风味传扬一番，算作招牌。食肆的铺子民女已经盘下来了，就等着大人给这文书印个章，民女即刻便可布置起来，待开业之时，民女定会给大人送上厚礼。”
苏宛这一番话说得滴水不漏，既道明了自己厨艺不错，又将开食肆的初衷说了清楚，连店铺用地都备好了，涂大人是找不出一丝能质疑回去的地方。
他本是出于卖程侍郎一个面子，才见见这姑娘，等见了之后也好寻个正当理由将其拒了回去，谁知这姑娘准备得如此充分，他一时都找不出错处。
涂大人缄默了一瞬，随即开口道: “姑娘，这经商之事并非儿戏，自古以来，哪有女子经商的先例!况且这女子从未读过经论书卷，不少曲折道理自是不懂，怎么能将这弯弯绕绕的经商之事弄得明白呢。”
苏宛不卑不亢地辩驳道: “大人此言差矣。一则，大人说这自古以来从未有过女子经商，那在史上经商的第一人前，还从未有人经过商呢，怎可因为此等道理便不许女子经商。二则，这经商之事与读未读过书又有何关系，大人为官多年，难道就没见过考上状元榜眼的大人，虽善于读书，却在官场中举步维艰的么?难道这京城中所有店家男子，皆是读过书的么?”
“这，这……”涂大人被苏宛的答话问得哑口无言，急不择言道， “姑娘说的也确实没错，但最旁的不说，你看起来也才过及笄之年，这年纪轻轻的，别说经商了，于烹饪之术上如何比得过那些开了多年食肆中的厨子呢?”