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“辣卤鸭头和鸭脖卖完了。”
“兔腿和红油串串卖完了。”
随着颜烟一声声提醒,后面排队的小弟捏了一把汗。
好不容易排到自己了,他迫不及待问:“还有多少兔腰?”
颜烟数了数:“还有十一串,你要多少?”
对方惊呼:“才这么点。十来串哪够吃啊!”
颜烟解释:“除了兔腰,还有些鸭翅,味道也很不错。另外兔腰不是每天都有售卖,只有当群里的顾客预定,才会做一点,如果需求量较大,可以加我的群,在群里面提前预定。”
兔腰,只有小众爱好者购买,大众喜欢的是兔头兔腿鸭头这些。
如果群里有兔腰预定单,颜烟会顺便做一点散卖,如果群里没兔腰的订单,她就不做兔腰串串。
对方加了颜烟的群,妥协说:“行吧,鸭翅我全部包圆了,你这个兔腰是不是还有别的蘸料?”
颜烟点头:“兔腰有点辣,这些是特辣蘸料,非常辣,确定很能吃辣吗?”
对方认真脸:“确定能吃,多加辣,越辣越好。昨天有个兄弟在你这儿买的兔腰子,我诚哥太好这口,问了那兄弟,今天特意过来尝尝。”
颜烟回忆起好像是见过一个纹身男,第一次来还问她多要几个兔腰,第二次预定了十几串。
她手上动作麻利的操起几串兔腰子,在辣椒面上反复蘸料,直至每颗兔腰上裹满了红艳艳的辣椒末儿。
给对方打包好后,颜烟摊位上的卤货全部卖完,只剩下点面糊。
终于闲下来,颜烟掏出手机查看今天的收入。
拿过打包盒的男人直奔用餐区:“诚哥,兔腰子只有这些,小姑娘摊位上的卤货我全部包圆,她说卤鸭翅也不错,我买了些,大家都尝尝。”
宋诚嗅了嗅,闻着是挺香,拿起一个鸭翅送进嘴里,凉掉的鸭翅表皮富有弹性,嚼起来软糯,里面的肉质纤维细腻,很入味。
鸭翅表皮的干玫瑰色油脂充斥着麻和辣,两种味蕾在舌尖交织,鸭翅不小,肉很多,啃起来很爽,后槽牙咬开骨头,一股浓郁的骨髓在唇齿蔓延,好惊艳!
宋诚边吃边传授自己的心得:“用牙齿把骨头咬开,里面的骨髓太香了。”
作者有话说:
卤鸭翅真的好吃,鸭翅里的骨髓真的好香好香~
酸辣藕带
◎吸饱了鱼汤的豆腐在口腔里爆汁儿。◎
吃完鸭翅,再来一串心心念念的干拌兔腰。
椭圆形的兔腰外形神似蚕豆,外表油润,裹上满满的蘸料,色泽诱人。
入口咸香,蘸料里除了辣椒面,似乎还添加了别的香辛料,入口是辣椒的干香,香而不燥。
芝麻粒和小茴香,芬芳馥郁,咬一口,兔腰嫩得差点在口腔里爆汁儿。
兔腰子一旦处理不到位,容易有腥臊气。
她家兔腰一点不腥,很香,跟外面烧烤卖的兔腰完全不一样,吃起来不觉得腻。
不知道她家蘸料是怎么调的,入口只有辣椒的香,感受不到灼热的辣度,越吃越辣,到后面几人斯哈斯哈,辣得直哈气。
宋诚站起身:“不行,太辣了,那边有卖饮料的,我去拿一箱过来。”
……
明天是清明节,按照惯例,颜烟会和父母回乡祭祖,扫墓。
今年也不例外,颜烟给群里的小伙伴们请一天假,明天不开业。
听到她后天才回来营业,群里的小伙伴们纷纷哀嚎不已。
五颜六色的颜邀请“蓝色的天空”加入群聊。
五颜六色的颜:【清明节回乡扫墓,请假一天,明天暂不接受预定单,后天接单。】
哦呵呵:【老板快点回来,买不到兔脑壳,女朋友要跟我分手的。/委屈】
酸辣洋芋丝儿:【等你回来,嘤嘤。】
圆圆的兔脑壳:【啊,就是说明天啃不到美味的兔脑壳?这真是一件悲伤的事情,早去早回,路上注意安全。】
蓝色的天空:【明天不接单吗?今天还没吃爽呢,小孩注意安全。】
手机关机,颜烟入睡休息。
第二天天不亮,她被黄秀兰同志从大床里拉拔起来,跟拔葱似的:“起床了,一会儿上车里睡。”
颜烟睁着惺忪睡眼,刷牙洗脸,换衣服,靠在后车座里打起了盹儿。
颜国华一向成熟稳重,心细如发,开车特别稳。
颜烟可以放心睡大觉,整个后车座都被她一人霸占。
从高速下来进入小道,路上偶尔有被大货车压得凹陷的坑洼,车体跟着摇晃,也没能把颜烟摇醒。
马上要进入村镇,后车座里的颜烟一个鲤鱼打挺,支楞起来。