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等糖液温度降下，会变得透明，待小气泡都消去时，搅动几下，把山楂放进去不断翻拌，让每颗山楂都均匀的裹上糖液，搅动中糖液会慢慢变白并开始结霜，直至糖霜变硬就可以了。
春夏季可做的就更多了，比如水芝汤，干莲子炒干、粉甘草微炒后研极细粉末，再加少许盐一同存贮。这汤只需滚开水冲泡，尤其适合经常熬夜的人吃，能极大地补虚助气，城里的学子就极喜欢这个。
再比如《红楼梦》中提到过的的茯苓霜，用山药、参片、茯苓蒸透晒干，同干百合一起研磨成极细的粉，每日晨起舀一勺用热牛奶或滚开水冲开调匀，温热时加半勺蜂蜜，最是滋阴补气，亦可美容养颜，使肌肤白皙。
这日宁澜正在新店忙活的时候，突然瞧见小满的身影，宁澜忙忙的给路其交代几句，追出去叫住了他。
宁澜几步走到小满身边，“你怎么出来了，往常这个时间你不是都在九哥身边吗？”
小满吞吞吐吐，“宁少爷，我…”
“可是出什么事了？你快说呀！”
“宁少爷别着急，是少爷生病了，一直不好，我听说葆春堂近日请了名医坐镇，想去请他为少爷瞧瞧。”
宁澜吃了一大惊，“九哥病了，几时病的，可严重？”
“有几天了，少爷只是感了风寒，原是不碍的，这两日总咳个不停，我不敢再大意趁他不注意出来了。”
宁澜顾不得其他，一边转身和小满往往葆春堂走，一边询问张九如的情况。
走了几步他突然反应过来，“葆春堂在这边，你刚刚怎么往我铺子那边去了？”
小满满脸被抓包的尴尬，“一时着急，走错了。”
两人快快的往葆春堂走，去到才知道那名医出馆了，明日下午方能回来，木管事应了等神医回来就带去署衙，两人便先回去了。
临走时木管事还拉着宁澜问了一句路其可好，那幽怨地眼神一时叫宁澜摸不着头脑。
回到署衙时张九如正倚靠在床头，撕心裂肺地咳了一阵，如瀑的长发把脸色衬的更加白了。宁澜上前轻轻的为他怕背，待他不咳了，才半是心疼半责备道，“九哥病了怎么不告诉我？”
张九如握住他的手，“今儿个天晚了，想着明日再让小满去给你说。”
如此宁澜也不能再说什么，他近些日子忙铺子的事，没个早晚，因此就没回署衙住，而是在小院子里休息，这几日把张九如忽略了。
张九如的咳疾是外感风寒引起, 宁澜小时候这样咳嗽奶奶常烤橘子给他吃，于是他也在屋里生了一个小炭炉，烤橘子给张九如吃。