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工坊的几辆大宽马车嘚嘚拉货至道头?时?，天将将明，抱货扛包的脚夫已经?行往匆匆，拉重?货的赤膊喊号子，龇牙咧嘴，和着道边小摊售炊饼索饼的叫卖，高?亢一浪越过一浪。
江满梨、吕掌柜和着孙东家同乘一车，曹铛头?、阿念与工坊其他帮厨小厮乘另一辆。行至一桅杆上高?悬“祥”字、帆子已经?升起半高?的，就是此番货运所托，“支祥”号的商船。
工坊的帮仆们已经?开始搬货。大小竹筒分开，横纵二十个作一层、高?十个作一捆，用麻绳上下均绑得牢固，两边各留出一小耳，方便提运。
为?着减少?运输途中的损耗，此批竹筒均以薄蜡密封，筒盖筒身严丝合缝，不仅倒置也能保证短时?间内不会溢出，亦能延长保鲜时?间。
卤味、辣炒都?是重?油盐，以密封的法子，保存起来比一般吃食更容易些。而应、祁、襄、南四州于京城行水路不过半日，至夜间可抵达，秋风气?爽不炎热，届时?再连夜转运至各铺中，送入冰窖。
筒身小标上印明了最佳的食用期效，又单添了几句警告食客，说明若有口味不妥，务必前往所购之铺调换。
运送路线至售后保障的法子是股东三人合着孙东家规划过好几遍的，纵使这?般，江满梨还是有些不放心。生怕路途上耽搁，导致吃食到了分店，味道便不新鲜了。
一再与孙东家带来的几人强调到货抽样开验一事，又叮嘱工坊要跟去?送货的小厮，不单要记下沿途过税、查验、损耗，更要确保江记的吃食抵达后品质良好再回。
反倒是孙东家心大，于京城十几日，总算携货满意归，哈哈笑着开解江满梨道：“江小娘子莫要担心，此次所选四州均是短途，先前从京城试运至恭州的几筒鸭货，路上走了二日还多，到了铺里，同样好味。”
江满梨微笑点头?，长长呼出一口气?，送孙东家随货登船作别。
阿念还未出过京城，本是很想跟着去?一趟的，奈何眼下当了小督管，职责在身，不能似从前那般随意了，眼巴巴地站在江满梨身边，看?着商船下索起帆，逐渐离岸。
江满梨拍拍他，道：“这?次若是成了，以后能往京外各处运送，有的是机会让你去?。”
-送完货自道头?而归时?，于新城东门外遇见一小股华盖的车队，车尾跟着好些个女婢仆从，骑马的带刀侍卫列在两边，也有十好几个。一行车马走得悠悠慢，城门的差役又不知是在查验身份还是在溜须拍马地端茶倒水，便把后头?的人车堵了个一动不动。
许多挑着担的、推着板车要进城的往地上一歇，叉着腰小声抱怨几句。江满梨与几人坐在车里，也是百无聊赖地支着胳膊托腮等，心道堵车竟也是古今共通之处，奇哉。
却是等了一会，突然有马匹过来了。不知与赶车的帮仆说了些什么?，帮仆敲敲车厢，打帘道：“前面的车队请江小娘子过去?。”
江满梨疑惑探出头?去?，本想着看?看?那华盖可认得出，哪知马上的侍卫见了她，道：“可是江小娘子？我家郡主请小娘子到车上一叙。”
和淑郡主的马车宽敞，妆花软座，中间还能放下一小几，上置一碟南瓜子，一碟桂花糕。贴着红标的小竹筒半开着盖，江满梨还未上车便瞥见了。里头?是田螺，因为?筒盖上专门用绳头?串了带耳的小竹篾签，是当时?为?方便食客而特地加的。
盛平也在车上，坐得笔直，点头?问候过，便低头?阅书。
郡主这?些日子在宁州的别业深居简出，除了中秋去?了一次禁中，再无旁的活动。此刻见了江满梨，好似很高?兴，让她不要拘礼坐下，又亲昵聊些吃食的话题。
譬如卤鸭货如何适宜看?戏时?吃，又如中秋的糕饼实在好。最后说到新出的辣炒田螺，道：“江小娘子近日可得空？来府上做顿暮食罢，不知现?炒的田螺会否滋味更佳。”
盛平闻言好似不太自在，书简从右手换至左手，轻咳一声。
郡主看?他一眼，微笑道：“他是瞧我日日吃那辣炒田螺，瞧腻了，不用管他。”
又小声道：“其实他也吃了不少?。”
江满梨笑笑，道：“郡主、盛少?监抬爱，那我这?两日便让人寻些上好的田螺来。现?炒不必做得过油过麻，若是郡主想吃滋味重?的，也可以加豆酱来炒，更加浓郁。”
郡主很是赞同，就着田螺等想吃的菜式，又与江满梨讨论一番。
临告辞，江满梨想起上次盛平送那鹦鹉钗子还没当面谢过，本是要开口的，却看?他依旧不太自在的模样，书页就这?么?捧着，连装模作样翻一下都?忘了。再想想是自己先拒了人家的礼，终是一言未发。
新上来的螃蟹（二更）
秋雨过去,天气复又晴起来。
京城靠北，雨水带来的那点滋润被风吹净了去，空气又变得干燥。前几日被雨水打落的柳叶沿着河畔粘了一地,这一二日?，已经被晒得卷起边来,风一吹便?打?旋儿，脚踩上去咔嚓咔嚓地碎裂。
江满梨带着藤丫抽空去胭脂铺里买了两小罐敷面的桃花霜。说是桃花,但闻起来也没?什么桃花香,倒是有些许杏仁混杂着白菊的甜气，抹在脸上还算滋润，至少不会?被夜里的秋风刮得生疼。
藤丫看?着那桃花霜，不由得又想起旧主来。
叹息道：“梁小娘子最喜爱涂这些，桃花霜不够，秋日?里还要敷玉龙膏、内服益母草汤饮,菊花、茯苓也是时不时就要煮进?饮食里的。跟我一同服侍的绿芹懂得用?蜂蜜调制面?泥,每隔几日?就要拿小瓷碗调些，给梁小娘子涂在脸颈和手上”说罢看?看?正拿手指头挑出豆大一粒桃花霜、粗糙往脸上抹的江满梨，摇头。净了手,过去帮她细细涂来。
道：“小娘子天生丽质，也不能这般为所?欲为，也忒随意了。若是哪日?嫁……”
嫁去平成侯府可怎么办，也这样糊弄么？
后面?的话没?说完。江满梨闭眼笑?着由她摆弄,含糊道：“怎么,前几日?还不想我嫁出去呢,现?在又盼着了？”
藤丫哼一声?,道：“倒也不是盼着。”不过就是看?那林少卿还算上道，懂得着马车亲自去工坊接小娘子回来。
又道：“还得再观察观察。”
-不下雨,堆挤在铺中的桌凳也终于得以宽敞摆出去。
街面?一占，又只?剩得细细一条过道，牵马的食客得与马前后走，还得担心莫让马蹄踹翻了旁边食客的矮凳。然雨过天晴，秋风爽快，众人心情跟着悦朗，因此也并不觉麻烦。牵马的道句“抱歉抱歉”，坐着的便?挪挪凳子，回句“请过请过”，面?上皆是喜气洋洋。
到了夜宵，风便?有些凉了。江满梨想着前世街边那些个半夜才出来、披着塑料薄棚、笼着白雾烟熏火燎的烧烤摊，干脆把支摊儿时的旧炉子用?起来，把烧烤搬到堂外来做。既热闹，又能增添些暖意。
橘红的火苗跳突，偶尔被风兜得歪斜，便?把炙烤的香气也送到小市外老远。
今日?肉香不同往日?。食客们都是狗鼻子，孟寺卿带着三位老友方一坐下，立时又站起来了，三步并做两步出来寻江满梨的烤架。一看?，拳头大的薄壳“小碗”，左三右三六条螯腿撑在炭火上，其上白肉点点大片橘黄，滋啦冒油响。
“嗬呀，”与老友们喜道，“诸位今日?来着了！”
“一人先来五只?？要不要辣？”江满梨掂着刷子给螃蟹上油，笑?问道。
“要辣，多放！”孟寺卿狠狠点头，又道，“五只?太少，怕不够吃。”
江满梨笑?道：“大人先尝尝滋味，若是喜欢，小铺管够！”
螃蟹是今日?早晨新鲜送来的。秋季雨后洄游的螃蟹，最是肥美。
民间流传下来的饮食智慧，有“九月团脐，十月尖”的说法，便?是指九月当吃雌蟹，因为雌蟹抱籽，蟹黄油美量足。而到了十月，雄蟹长成，蟹膏丰腴滑润，又当换雄蟹来吃。